1:夏天想做轻食料理，到全联福利中心，从生鲜到现吃的食材都非常齐全。

2:好菇道鸿喜菇及雪白菇不需清洗，打开包装，菜刀切除根部（倒V型切）便可料理。台湾生产的好菇道鸿喜菇，质地甘脆细致。富含多糖体及纤维质，维生素B群，低脂肪、低热量。雪白菇是鸿喜菇的纯白种，质地更细致，味道更香。两种菇类口感极佳，煮汤、火锅、油炸或炒、烩皆宜。享受美味的同时也能兼顾健康。

3:将好菇道鸿喜菇及雪白菇剥开，大朵的撕成2-3节。

4:韮菜快速烫过，冲冷水降温及保持翠绿，挤干水份。

5:绿巨人天然特甜玉米粒，独家特选优质品种，拥有玉米百分之百的天然香甜及清脆口感质地，开罐后黄澄饱满的颗粒，不论是搭配新鲜蔬果变成美味可口的沙拉冷盘，还是直接打开当点心，爽口的满足感，健康好吃！

6:准备拌饭材料。白饭需要温热，如用冷饭需微波加热。

7:平底锅加油烧热，爆香蒜末，放入好菇道鸿禧菇及美白菇大火拌炒。

8:加入绿巨人天然特甜玉米粒。

9:加拌饭调味料，炒至水气收干。

10:关火，下温白饭，以切菜方式拌均匀。

11:将火腿片以圆形模具压出圆片。

12:火腿片放一条韮菜上，将约一汤匙的拌饭放火腿片中央，塑成握寿司状并用手掐紧。

13:用韮菜把火腿片往中央拉紧，打双结，把头尾的韮菜剪短便完成。