乳酪布朗尼
材料
"77%巧克力 80g","无盐奶油 120g","糖 50g","蛋 2颗","海盐 2小匙","低筋面粉 120g","蔓越莓干 少许","奶油乳酪 250g","糖 45g","玉米粉 10g","蛋 1颗","原味优格 100g","动物性鲜奶油 40g","巧克力块 适量"
做法
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1:[布朗尼]将无盐奶油隔水加热融化
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2:融化的奶油再加入巧克力块隔水加热融化搅拌均匀备用
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3:将蛋与糖打发拌入备用的巧克力浆
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4:将低筋面粉过筛分两次拌入均匀
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5:最后加入适量蔓越莓干完成布朗尼浆。(也可加入碎巧克力块添加不同口感喔!)
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6:将布朗尼浆铺平于烤盘中备用。这时候可以先将可烤箱预热至170度囉!
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7:[原味乳酪糊]将奶油乳酪切小块隔水加热至软化
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8:软化的奶油乳酪再加入糖打至乳霜状
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9:加入玉米粉拌匀
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10:将蛋分两次拌入均匀
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11:最后加入优格及鲜奶油拌匀完成。
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12:将完成的乳酪糊到至布朗尼浆上层,轻敲烤盘将空气往上排出,表面气泡可用牙签或小叉子戳破,烤出来的表面才会平整喔!
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13:最后可利用巧克力浆于表面画上喜欢的花纹,放入烤箱约30分钟。(利用竹签或测试针插入蛋糕中,若没有蛋糕糊的黏着,表示已烤熟囉!)烤熟后放凉趁温热时享用,或冰至冰箱冷藏隔夜品尝风味更加!