锁管米糕

材料

新鲜锁管 300g,虾米 适量,糯米 3人份,香菇 适量,嫩姜 少许,香菜 少许,高汤 1大匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙,胡椒 适量

做法

1、锁管洗净，以米酒、酱油、姜片略腌入味；虾米、香菇泡软后切小片

2、热油锅，将锁管略炒使其入味，捞起备用

3、热油锅炒香虾米、香菇；加入高汤、糯米(事先蒸过)、酱油与胡椒。翻炒至糯米上色裹油

4、以蒸笼置入糯米，其上摆放锁管，蒸熟米糕，装盘以香菜点缀

（创建于2019-03-12）

关键词

米糕  米  糕  
程则未

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