综合莓果莱明顿

材料

"全蛋12 个","蛋黄2 个","细砂糖 300g","无盐奶油 75g","牛奶75 g","低筋面粉 300g","冷冻综合莓果泥(退冰)300 g","水100 g","白巧克力 200g","表面装饰-椰子粉 适量"

做法

  1. step1

    1:将鲜奶.奶油隔水加热至奶油溶化备用
  2. step2

    2:全蛋.蛋黄.细砂糖隔水加温至约40度
  3. step3

    3:打发至乳白色,滴下有明显的折痕
  4. step4

    4:加入过筛的低筋面粉拌至无粉粒状
  5. step5

    5:再加入溶化的奶油拌匀
  6. step6

    6:面糊倒入已铺好烘培纸的烤模中
  7. step7

    7:轻敲出空气,放入已预热好的烤箱中,上火160度下火160度烤30~40分钟
  8. step8

    8:出炉后撕开边纸放凉
  9. step9

    9:将综合莓果泥.水.煮沸过滤,倒入白巧克力中拌匀
  10. step10

    10:组合:将海绵蛋糕切成4公分x4公分大小
  11. step11

    11:沾上一层综合莓果酱,再沾上椰子粉
  12. step12

    12:即可享用美味的莱明顿
（创建于2019-03-12）

关键词

莓果  
陈永珍

相关食谱

小知识

相关食物