梅干扣肉
材料
做法
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1:准备:梅干菜泡水一小时,冲洗六次~八次,梅干菜切碎。肥肉退冰后洗干净切片。蒜头洗净后切片。
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2:先干煎洗净擦干的肥肉
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3:加四匙油,将切好的梅干菜和蒜头放入锅内,加入调味料大火快炒数分钟,让肉上色。
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4:加入水,转小火盖锅煮三十分钟。三十分钟到后开锅转大火让水份争干并让汤汁呈现浓稠,试吃咸度若需要自行调整咸度或糖分,关火完成。