串烧羊肉卷

材料

"绞肉 320克","洋葱,切碎 120g","绿色青龙辣椒,切碎 3个","大蒜,切碎 2瓣","新鲜香菜,切碎 一些","姜,切碎 一小段","鸡蛋 1个","辣椒粉 0.5小匙","芫荽籽 0.5小匙","小茴香籽 0.5小匙","匈牙利红椒粉 0.5小匙","盐、胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:将羊肉切成绞肉,洋葱、青龙椒、香菜叶、大蒜切碎备用。

  2. step2

    2:用平底锅稍微烘烤芫荽籽和小茴香籽,直到发出香味。将烤好的香料种籽磨成细粉。

  3. step3

    3:在调理机中,加入洋葱碎,切碎的绿辣椒,香菜叶,姜,大蒜打成蔬菜碎块。

  4. step4

    4:把羊绞肉也放入调理机中。加入辣椒粉,茴香芫荽粉、盐、胡椒、匈牙利红椒粉。

  5. step5

    5:启动调理机将材料混合至粗糊有黏性,让所有的材料粘合在一起。

  6. step6

    6:从调理机中取出羊肉肉,加入蛋,并搅拌直至均匀混合。加蛋可以帮助肉泥黏合的更好。

  7. step7

    7:拿一根竹签,将适量的羊肉泥塑型成长型肉串在竹签上。

  8. step8

    8:将竹签取出。重复相同的步骤将所有羊肉泥塑型成长型肉串。

  9. step9

    9:将做好的肉串盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏半小时。

  10. step10

    10:平底锅中加热后,加入稍多的油,将肉串轻轻地放入锅中,以中火油煎至每面金黄色。

  11. step11

    11:熄火取出,摆盘上菜。羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁,肉卷多汁香菜香料风味明显,是很好吃的异国料理,夏日配上一杯清凉啤酒,更是绝搭。

(创建于2019-03-13)

关键词

烧羊肉  肉卷  羊肉卷  串烧  

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