干煎鲑鱼

材料

"鲑鱼 半只","盐 少许","米酒 一小汤匙","黑胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:鲑鱼洗净后,双面用纸巾擦干

  2. step2

    2:将主要鱼刺切掉,之后跟着纹路逆向找鱼刺拔起(如果还没完全退冻会比较困难拔鱼刺哟)

  3. step3

    3:切片适合嘴巴的大小,片状比较容易掌握熟度,淋上少许米酒去腥,并双面上薄盐

  4. step4

    4:为了酥脆口感,加少许油,平铺干煎

  5. step5

    5:中火下去煎,等到一面呈现金黄色,换另一面继续煎,双面都金黄色后就可以上桌囉

  6. step6

    6:装盘后洒上黑胡椒即可享用

(创建于2019-03-14)

关键词

干煎      

鲑鱼做法

小知识