日式猪排丼
材料
"白饭 1人份","猪里肌火锅肉片 6片","洋葱 1/2颗,130g","鸡蛋 1颗","青葱 1根","七味粉 适量","淬酿酱油 30g","高汤或水 320g","糖 1大匙","低筋面粉 1大匙","面包粉 2大匙","鸡蛋 1颗",
做法
-
1:先备好以上食材
-
2:1.洋葱切丝2.青葱斜切成细丝3.鸡蛋打散于盘子中
-
3:将6片的火锅肉片堆叠一起,成一块千层猪排。
-
4:先将猪排两面裹上面粉
-
5:再将已裹上面粉的猪排放于打散的蛋液中
-
6:再放于面包粉中,用双手压猪排,让面包粉沾满而牢固贴紧。
-
7:1.将烤箱预热2.将猪排放入烤箱中,上下火170度25分钟。
-
8:将所有酱汁食材+洋葱全部倒入锅中,将洋葱煮软。(可于酱汁滚后试一下味道)
-
9:将烤好的猪排切成适当大小。
-
10:将切块的猪排放入锅内煨煮3分钟后,淋上蛋液,盖上锅盖,约闷20秒后即可。
-
11:倒在白饭上方,放上的葱花装饰及七味粉调味。