鲜奶汤种蜂蜜优格吐司

材料

"高筋面 300g","低筋面粉 35g","鲜奶汤种 70g","细砂糖 35g","无糖优格 65g","鲜奶 60g","全蛋液 1颗(50-60g)","蜂蜜 15g","速发酵母 6g","盐 4g","无盐奶油 40g"

做法

  1. 1:除了无盐奶油外,将全部食材放入搅拌盆搅拌均匀(❤盐和酵母分开放唷!)

  2. 2:接着放入室温软化(手指戳有凹洞)的无盐奶油,搅拌至面团用手撑开出现薄膜

  3. 3:取出面团放入保鲜盒内发酵60分钟

  4. 4:取出发酵2-3倍大的面团(手指戳洞不弹回即可)

  5. 5:将面团滚圆,盖上湿布松弛15分钟

  6. step6

    6:接着整形>>>将面团杆成长方型下半段切成条状,上半段不要切可放入想添加的馅料

  7. step7

    7:由上半段往下卷起

  8. step8

    8:放入12两吐司模内,表面上洒些高筋面粉

  9. 9:盖上湿布继续发酵50分钟

  10. step10

    10:放入烤箱,上火170,下火200,烤30-35分钟,表面金黄即可出炉

(创建于2019-03-14)

关键词

优格  蜂蜜  汤种  奶汤  鲜奶  

吐司的做法

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