1:准备材料1.午仔鱼2.鸡蛋豆腐3.破布子蒸鱼酱4.葱，辣椒（切丝，泡水）5姜

2:把午仔鱼鱼肉片下，鱼头跟鱼骨可以煮汤

3:鸡蛋豆腐切片，下锅煎到金黄色，起锅备用

4:鱼肉也切成跟豆腐差不多的大小，皮面朝下，入锅煎至金黄上色，锅里加入姜片一起煎，这样可以增加香气，并去除鱼腥味

5:两面确实煎到金黄色，最后加入1匙米酒，烧煮一下，锅里呈现干爽状态就可以起锅。*把破布子蒸鱼酱到入刚煎过鱼的锅中，把酱汁煮滚，再加入糖调整风味，酱汁就完成了

6:取一有深度的器皿，放入鸡蛋豆腐

7:放入鱼肉，表面加上葱丝，辣椒丝，淋上煮滚的酱汁

8:聚宝盆一样的料理，新的一年，财富满满，大发财！