五行发糕
材料
"低筋面粉 180公克","泡打粉 5公克","白砂糖 80公克","水 130c.c","姜黄粉 1/2小匙","红曲粉 1/2小匙","菠菜粉 1/2小匙","竹炭粉 1/2小匙","紫心地瓜粉 1/2小匙",
做法
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1:准备食材。
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2:白砂糖和水搅匀(隔水加热让糖溶解),再将白糖水倒入已过筛的粉类中搅拌圴匀。
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3:将搅匀的粉浆,分成5份(毎份约68公克),各别拌入姜黄粉、菠菜粉、红曲粉、紫心地瓜粉、竹炭粉调匀,再倒入铺有油力士纸杯的模具中。
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4:电锅外锅先放入1杯又2小格的水蒸,蒸到热气冒出时,再放入发榚入内蒸。开关跳起时,即可取出发糕,开盖时请小心,别让锅盖上的水气滴到发糕上即可。
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5:五行发糕完成~希望大家来年发发发!