巧克力芒果冰淇淋蛋糕

材料

"鸡蛋(L) 2个","低筋面粉 40g","沙拉油 10g","牛奶 10g","细砂糖(蛋白蛋黄各20g) 40g","明治无糖可可粉 1包(15g)","芒果冰淇淋 约1/2桶","消化饼干 2片","明治BLACK巧克力 70g","无盐奶油 50g","牛奶 2大匙","6吋圆形蛋糕模 1个","烘焙纸 1张",

做法

  1. step1

    1:准备所有材料。鸡蛋先放室温变暖,面粉与可可粉过筛。

  2. step2

    2:将蛋黄、蛋白分开装在二个搅拌盆里。

  3. step3

    3:蛋黄加入砂糖20g用打蛋器搅打到蓬松,再放进沙拉油与牛奶搅拌。

  4. step4

    4:倒入明治无糖可可粉和面粉搅拌均匀,巧克力面糊就完成了。

  5. step5

    5:蛋白用打蛋器搅打,过程中砂糖(20g)分三次加入,搅打到举起打蛋器,蛋白霜直挺就可以。

  6. step6

    6:取一大瓢蛋白霜放入巧克力面糊搅拌,混合均匀后倒入蛋白霜用刮刀拌匀。

  7. step7

    7:烤箱先用180℃预热。蛋糕模铺上烘焙纸,将面糊倒进去后举起蛋糕模轻敲一下,放进烤箱以170℃烘烤25分钟,完毕后取出放冷备用。

  8. step8

    8:把蛋糕横切成两片。

  9. step9

    9:将消化饼干捏小块,与芒果冰淇淋混合,即是芒果口味冰淇淋馅料。

  10. step10

    10:蛋糕模里放大张保鲜膜,蛋糕片摆进去,再放芒果冰淇淋馅料铺平,盖上另片蛋糕片,保鲜膜包住放进冷冻库1个晚上。

  11. step11

    11:将明治BLACK巧克力、无盐奶油、牛奶隔热水加热,拌匀后放置冰箱冷藏7-8分钟取出。

  12. step12

    12:冷冻库取出蛋糕,将巧克力霜从蛋糕中间淋下,圆边涂上巧克力(可自行变化样式),表面放些明治巧克力块就可以。

  13. step13

    13:放置冰箱一个晚上变硬,再大方放些巧克力块(小朋友看到会很高兴),表面撒些果仁增加香气也好看。

(创建于2019-03-17)

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蛋糕的做法
巧克力的做法

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