自制莓果优格冰淇淋
材料
做法
-
1:因为外面一罐优格真的很贵,所以先来准备一瓶鲜奶和一包优格菌粉自制囉!
-
2:一般的优格菌发酵时间多为8~14hrs,但8hrs的发酵过程,成品往往趋近优酪乳的液态状,倘若把时间拉长至12~14hrs,就会变成优格的固态感,也符合一般人认知中的「优格」。另外,菌种也会影响优格成形的情况,建议大家再购买优格菌前多与店家聊聊,就更能掌握优格成形的情况。
-
3:做好的冰凉优格。
-
4:完成了优格,就能着手制作冰淇淋了!先用搅拌棒将优格和砂糖搅打成优酪乳状,才方便冰淇淋机的制冰作业。
-
5:这次使用的冰淇淋机是荷兰公主2L全自动冰淇淋机。由于做的量不多,所以设定17分钟的ice cream行程。
-
6:考量做好的优格冰淇淋会再淋上莓果果酱,所以小编的砂糖加不多;如果想要更健康一些,也可以省去砂糖,直接用搅拌棒均质优格与水果,或者在冰淇淋机运作时,放入果酱及柔软的小颗粒水果,为优格冰淇淋增添口感与视觉的变化。
-
7:超简易