酥炸红糟鸡胸肉

材料

"鸡胸肉 4片(500g)",

做法

  1. step1

    1:红糟在清水喜美超市买的,一包15元,这牌的红糟没有很红但还是好吃喔!全联也有卖红糟,其他卖场不清楚。

  2. step2

    2:鸡胸肉:4片(500g)糖:1大匙(15g)酒:1大匙姜片:7g红糟:65g(半包)地瓜粉:4大匙(炸两片的分量),取一塑胶袋将所有食材除地瓜粉外混和按摩一下后,放入冰箱冷藏至少一晚等待入味。

  3. step3

    3:用小火热油肉沾地瓜粉,等油热也差不多反潮就可以下锅炸了。

  4. step4

    4:千万要用小火炸,用中火以上的火候会炸得黑噜噜的,两面各炸3分钟后取出。

  5. step5

    5:转中大火两面再各炸1分钟即可,微凉后再切片,配上高丽菜丝沙拉解油腻很好吃。

  6. step6

    6:小叮咛: 1.醃好的鸡肉一次吃不完可以放冷冻库冷冻,因为一次吃不了这么多剩下的两片拿去冷冻。

(创建于2019-03-16)

关键词

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鸡胸肉的做法

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