红酒炖牛肉
材料
"牛肋条 300g","无盐奶油or橄榄油 适量","义大利香料与黑胡椒 适量","蒜头 2~3颗","洋葱 半颗","大型马铃薯 1颗","小型红萝卜 1根","番茄酱(可省略) 20g","红酒 200cc","高汤 150cc",
做法
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1:先将牛肋条切块后,放入红酒与义大利香料中抓醃大约醃2小时~马铃薯与红萝卜也可以先切块洋葱则随意切成喜欢的形状
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2:用无盐奶油或橄榄油将牛肉炒至四面上色
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3:先把牛肉起锅放入电锅的内锅(别忘了红酒也要一起倒进去唷)用锅中剩下的油,继续将蒜头炒香,接着放入蔬菜类大略炒一下,香气有出来就可以囉~
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4:最后把炒好的蔬菜也一并倒入内锅中倒入高汤,如果喜欢吃偏酸的朋友可以在这个步骤加入番茄酱!(当然想加入番茄一起炖也是可以的哦)整体的味道会更浓郁哦~再随意洒一些义大利香料跟黑胡椒外锅1.5杯水,用力按下去吧!
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5:电锅跳起后,可以确认一下食材是否都软透如果想再吃软一点的,可以在外锅再加1-2杯水继续炖哦!不过我自己试过,觉得炖一次就很软很好吃了 准备好白饭或是马铃薯泥搭配上酸酸浓浓的红酒酱汁,还有炖得软嫩的牛肉块就是一顿 十分有情调的西式晚餐囉!
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6:十足懒人料理,赶快来试试吧~