黄金卤猪脚

材料

猪脚 1K,葱 30g,姜 30g,蒜 50g,辣椒 5g,八角 2g,肉桂 2g,月桂叶 1g,花椒粒 2g,冰糖 35g

做法

1、猪脚先检查一下有无猪毛(个人龟毛如果看到是不敢吃),耐心一点的人可以用拔的,像我懒一点都是用瓦斯炉火烧一下,处理完后川烫

2、葱姜蒜先炒香捞起备用,加入冰糖炒至焦糖色加入酱油80g、酱油膏80g、番茄酱20g、胡椒粉、米酒、水。

3、全部食材下锅一起卤大概一个多小时Q有咬劲,两个多小时较软嫩(省瓦斯可以用电锅蒸,但尾端还是需要用锅子卤的颜色漂亮且收汁更油亮)

(创建于2019-03-17)

关键词

卤猪脚  黄金    

猪脚的做法

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