茄汁烧豆腐
材料
"板豆腐 1/2盒","洋葱 1/4个","姜末 1/2小匙","蒜末 2~3瓣","黑麻油 适量","葱花 适量","鸡蛋 1个","生菜 适量","青花菜 适量","蟹肉棒 1个","海苔片 1片","蕃茄酱 3大匙","蚝油 1小匙","酱油 1大匙","味淋 1/2小匙","白砂糖 2大匙","昆布粉 1小匙",
做法
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1:准备食材。洋葱切成细末。
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2:板豆腐,切成适当大小,用厨房纸巾稍微吸干水分(左图)。拿一个平底锅,倒入适量油,放入板豆腐煎至二面呈金黄色,取出备用(右图)。
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3:锅中,倒入适量黑麻油,油热后放入姜末、蒜末爆香,放入洋葱拌炒,再放入调味料拌炒均匀至煮沸(左图)。放入已煎好的豆腐入锅烧,烧到汤汁略变黏稠时,放入葱花拌炒一下,即可起锅。
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4:鸡蛋先蒸熟,将蛋黄取出拌入白饭中拌匀,即成黄色蛋黄饭,用手捏成「snoopy胡士托」的头型;白饭再手捏成「snoopy」的头型。蟹肉棒,剪成屋顶形状后,放入锅中煮熟备用。海苔片,用剪刀剪成胡士托和snoopy五官表情备用。
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5:摆盘,先舖好生菜,放上已烫熟的青花菜,再放上屋顶和「snoopy」的头、「胡士托」的头,放上海苔剪好的表情,再放上茄汁烧豆腐,史努比餐点完成了。