咖喱酸酱汁拌三蔬

材料

咖喱粉2汤匙,现榨莱姆青柠)汁60毫升,盐1/4茶匙,蔬菜油3汤匙,菜豆四季豆)225克,去梗去筋络,切半,白花菜花椰菜椰菜花)1小棵,菜茎留作他用,头掰成小朵,新鲜玉米玉米)1棵,弄成粒(冷冻玉米粒须解冻)

做法

1.取一小锅,倒入咖喱粉,以中低火干烤约1分钟。不时搅动,烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐,拌入蔬菜油,调制成酸酱汁。

2.沸水中加入少许盐,放入菜豆,煮3分钟,至脆嫩。捞出沥干,用冷开水冲洗。

3.白花菜放入沸水煮4分钟,至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。

4.菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗,拌匀上桌,或冷藏后食用。

(创建于2013-03-08)

关键词

酸酱  咖喱酸酱汁拌三蔬  酱汁  咖喱  

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