1:备齐材料~秋葵事先洗净.切小段

2:咸蛋黄和蛋白要事先分开.切细末

3:苦茶油一匙

4:苦茶油中小火先炒香蒜头.好的苦茶油不需要大火烹调.会破坏油质

5:加入蛋黄.一样用中小火炒出蛋黄香

6:等泡泡变多就可以加入秋葵.秋葵算容易熟.所以不需要先烫过.直接中小火慢炒就可以.最后加入蛋白末.青葱末....翻炒一下出香味

7:洒上香菜.拌匀著吃....