1:酵母粉在温牛奶中先溶解，然后与其它的材料揉成光滑的面团，整成圆形盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

2:发好的面团从中央向四周压出空气，将两边向中间折叠，然后卷起，收口向下，放入撒上干粉的容器中，盖好，冷藏2小时。发至原来的两倍大。

3:取出面团撖成约40X20的长片。

4:奶油先切片，用保鲜膜包好，撖成面皮的2/3大小。

5:奶油放在面皮的2/3处，将没有奶油的面皮向中心折叠，包住奶油，再将面团对折，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

6:然后撖成长片。

7:刷去多余的干粉，将面皮折至1/3处，余下对折。然后略撖平后再对折。再撖平后用保鲜膜包好冷藏20分钟。

8:将面团撖成40X40的薄片。

9:略微修平四边，然后横切两半，每半切出7个等腰三角形。

10:底部切一切口，左右拉开，軽軽卷起，两端向下弯，做成牛角形状，排放在烤盘做最后发酵。

11:发好刷上蛋液，230C烤15分钟。