年年有余

材料

"白肉鱼 2条","盐 适量","粗粒黑胡椒 适量","高筋面 适量","淬酿干贝酱 4大匙","巴萨米可红酒醋 4大匙","糖 2大匙","苹果连皮切丁 2大匙","香菜叶连茎切碎 2大匙","洋葱切碎 1.5大匙","蒜头切碎 2颗","红辣椒切碎 适量","粗粒黑胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:白肉鱼洗净、拭干、鱼身肉厚处切刀痕,以盐与粗粒黑胡椒洒于表面静置备用。

  2. step2

    2:岁岁平安佐酱:a将淬酿干贝酱油露、巴萨米可红酒醋、糖先调匀、b切碎佐酱中该切碎的食材,a、b两者先不混合!等待白肉鱼煎好盛盘时,佐酱再混合并加入粗粒黑胡椒调合均匀。* 预留部份的香菜碎、辣椒碎最后才洒在成品上!

  3. step3

    3:将静置的鱼表面轻洒高筋面粉并抖落多余粉末,起油锅香煎白肉鱼至两面金黄酥脆,取出沥油备用。

  4. step4

    4:组合:成品盘摆上煎好的白肉鱼、将调匀融和好岁岁平安佐酱淋上、洒上预留的香菜、辣椒碎完成!

  5. step5

    5:时间淬酿出来的甘露之味~适合卤、炖、红烧、沾淋全方位各式料理,淬酿干贝酱油露清爽、鲜美,与食材完美融和,让每一口都是绝妙好滋味!*香气与口感十足的淋酱搭上煎的酥脆的鱼皮和软嫩鱼肉~一口接一口!

(创建于2019-03-19)

关键词

年年有余  

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