1:将白萝卜切去头尾，冲洗干净后削去外皮，先切大段，再切成粗长条状备用。

2:抓一小把盐巴和白萝卜条拌匀，做杀青动作，静置10分钟。

3:取一个料理碗，在碗内放入砂糖。

4:在碗内加入白醋。

5:姜洗净外皮，使用磨泥器磨成姜泥，放入料理碗内。

6:小苹果削去外皮，使用磨泥器将苹果果肉磨成泥。

7:在料理碗内加入红曲酱。

8:将料理碗内的渍酱拌匀。将杀青的白萝卜条挤干涩水，放入料理碗内。

9:将所有食材拌匀，并稍为压实，让空气挤出，盖上盖子放入冰箱内冷藏醃渍半天就可以食用了。

10:食用前请以干净且干燥的器皿挟取需要的量食用，放冷藏请在一周内食用完毕。