橙酱朱古力包

材料

"高筋粉 510G","可可粉 30G","糖 40G","盐 4G","蛋 2只","酵母 6G","奶/水 300G","橙味果酱 80G","内馅-杏仁碎及入炉朱古力粒 适量(可略)"

做法

  1. 1:除果酱及内馅外，留起少许蛋液扫面用，其余材料混合成面团，再加入果酱揉搓成光滑面团，置雪柜发酵一晚或室温发酵1小时至2倍大。

  2. 2:取出面团排气，松弛10分钟，分成10份滚圆，包入适量杏仁及入炉朱古力粒，收口向下，放入纸模中再置室温发酵1小时至2倍大。
  3. step3

    3:在面包面扫上蛋液，放入已预热焗炉用200度焗20-25分钟。
（创建于2019-03-20）

关键词

朱古力  橙酱  包  酱  
陈玉英

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