胡萝卜奶油卷
材料
"高筋面粉 200g","酵母粉 1tsp","玫瑰盐 1/4tsp","胡萝卜 100g","豆浆 50~60ml","蛋 1pc","黄砂糖 1tbsp","无盐奶油(放室温) 20g","蛋奶液(刷表面) 少许",
做法
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1:1. 首先把胡萝卜削皮刨丝切细,备用。将胡萝卜和其他材料(奶油除外)混合揉拌成一面团后,再加入奶油揉成光滑状 ,进行第一轮静置发酵约40分钟呈两倍大。2. 将面团压出空气,分成六等份,每份约80g左右,中间静置10分钟。
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2:3. 把小面团揉成像冰淇淋甜筒状,从宽的部份开始卷起来让它成形。
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3:4. 放在烤盘上排排立好,涂上蛋奶液后让它们再次静置发酵约40分钟。
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4:5. 入已预热180度烤箱,烤约20分钟呈金黄色完熟即可出炉囉!烤箱脾气不同,请根据自家烤箱的脾气定温和时间喔!