程家大肉

材料

"梅花肉 1块(1000g)","葱 4支","姜 2-3片","八角 1粒","月桂叶 2片","棉绳 2条","酱油 5大匙","米酒 3大匙","冰糖 1大匙"

做法

  1. step1

    1:梅花肉用棉绳扎成圆柱形

  2. step2

    2:放入锅中,用三大匙油煎黄表面,取出

  3. 3:放下葱段、姜片、八角,用余油炒香一下放回肉排,淋下调味料和两杯半的清水。煮滚之后改用小火卤煮约一个半小时,煮到喜欢的软度。关火浸泡一个小时

  4. step4

    4:取出肉排切片装盘,卤汤用大火收的浓稠一点, 滴入一点麻油,淋在肉排上。

(创建于2019-03-20)

关键词

大肉    

相关食谱

小知识

相关食物