1:准备一尾新鲜的石斑鱼

2:将鱼身两面片下

3:切成适合大小石斑鱼非常新鲜所以不须过多的调味也不会有鱼腥味

4:将鱼身与鱼肉都均匀裹上地瓜粉

5:锅中放入适量沙拉油~待由温热时放入鱼身酥炸定型

6:鱼肉放入炸至表面酥香

7:起锅备用

8:将新鲜百香果肉与美乃滋拌匀

9:将步骤7与8搅拌均匀即可

10:将鱼身摆盘后再将步骤9的鱼肉摆放好撒些彩豆与生菜增加缤粉气息就是这么简单~不需多余调味就能吃到新鲜好吃的石斑鱼喔