奇异籽小餐包

材料

"奇异籽 30g","高筋面 200g","全麦面粉 50g","盐 4g","酵母粉 3g","水 170g","奶油 15g"

做法

  1. step1

    1:奇异籽干锅炒过后放凉备用。

  2. step2

    2:所有食材除奶油外,其余连同冷却的奇异籽一起揉成团,最后加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜。发酵至两倍大。

  3. step3

    3:发酵完成后,分为6等分,滚圆后,排放烤盘,再次发酵至两倍大。这个面包不需再擀卷整形,所以不用中间发酵的程序。

  4. step4

    4:再次发酵后,在表面划十字刀,中间填入奶油(材料表外),并筛些高筋面粉在上面。

  5. step5

    5:350°F烤约20-25分钟。

(创建于2019-03-23)

关键词

奇异  小餐包  餐包    

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