麻婆豆腐蛋

材料

"豆腐 半盒","绞肉 约150g","鸡蛋 一颗","蒜头 三瓣","葱 一枝","九层塔、辣椒 适量","酱油露 1～1.5大匙","辣豆瓣酱 1茶匙","糖 1茶匙","米酒(去腥) 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:食材准备好
  2. step2

    2:蛋打散…豆腐切小块…蒜头、葱切末…葱白葱绿分开
  3. step3

    3:锅中不加油放入绞肉,干扁至肉末变色水稍收干…加入米酒去腥
  4. step4

    4:葱白、蒜末与辣豆瓣酱放入爆香,吃辣的辣椒一起加入爆香,续倒入酱油与糖调味
  5. step5

    5:倒入适量水(约1/4杯)及豆腐烧煮…试试味道做调整,让豆腐稍微煮一下入味
  6. step6

    6:九层塔放入…倒入蛋液稍凝固后拌匀…起锅前洒入葱花即可~
  7. step7

    7:不辣又下饭的麻婆豆腐蛋完成~
（创建于2019-03-24）

关键词

豆腐蛋  麻婆  
单森权
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