砂锅关东煮

材料

"蛤蜊 1斤","葱 1根","姜 3片","米酒 3大匙","酱油 2大匙","白萝卜 1/2个","鸡蛋 2粒","玉米 2根","海带 1小截","娃娃菜 1包","青花菜 1份","油豆腐 1盒","米血 随意","鱼浆类制品 随意",

做法

  1. step1

    1:萝卜去皮(切3cm厚圆片)&鸡蛋(洗净)冷水入锅

  2. step2

    2:煮滚,熄火续焖30分钟,至萝卜呈透明状,鸡蛋剥皮备用

  3. 3:油炸食材(油豆腐、油炸鱼浆制品)以滚水冲洗,去除油耗味

  4. step4

    4:砂锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入煮滚,将煮熟后将熟蛤蜊全部挑出

  5. step5

    5:继续放入玉米、娃娃菜(底部切十字后撕开) 萝卜、白煮蛋、海带,加水至八成满后烧滚改小火煮5分钟ˋ

  6. step6

    6:最后放入不耐煮的食材&青花菜,上桌开动。

  7. step7

    7:★ 娃娃菜,缩小版的大白菜,好煮易熟。

  8. step8

    8:完成上桌。

(创建于2019-03-26)

关键词

关东    

砂锅菜谱
关东煮的做法

小知识

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