南洋风咖哩炒饭
材料
"松子:20 g","白饭:约3 碗","鸡蛋黄:2 颗","猪绞肉:100 g","咖哩粉:1.5 匙","红椒粉:1 小匙","红萝卜末: 适量","洋葱末: 适量","黑胡椒:0.5 小匙","盐:2 小匙",
做法
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1:将洋葱及红萝卜切成方形小片状,材料准备如下图
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2:将松子以 150 度烤约 10 分钟到微焦且香味散出即可
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3:生蛋黄与白饭拌匀如图,白饭温度不可太高,以免将蛋黄闷熟结块
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4:待锅子烧热后先放入 1 大匙的油,接着将猪绞肉、洋葱末及红萝卜末下锅拌炒
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5:等到绞肉约五、六分熟后便可加入咖哩粉、红椒粉继续炒香,然后将蛋黄饭下锅一同拌炒
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6:加入盐、黑胡椒,饭炒至干松后加入松子,全部材料拌炒均匀即可起锅
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7:完成囉!