口水鸡
材料
"去骨肉鸡腿 2片","洋葱丝 1/2颗","黄瓜丝 1/2条","花生 少许","香菜 少许","橄榄油 1汤匙","畺末 1汤匙","葱末 1汤匙","蒜末 1汤匙","酒 2汤匙","水 50cc","盐 1茶匙","糖 1茶匙","白胡椒粉 1茶匙","酱油 1汤匙","红油 1汤匙","香油 1/2汤匙","醋 1/2汤匙","糖 1汤匙","蒜末 1/2汤匙","鸡汁 1/2汤匙",
做法
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1:鸡腿放入不锈钢调理盒，用醃料盐、糖、胡椒醃10分钟。
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2:制作高汤，热锅加油爆香葱、姜、蒜末，倒入酒及水。
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3:电锅底部放蒸架，将放有鸡腿的不锈钢调理盒放入，再倒入高汤，外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。
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4:电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入水中固定。
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5:将Remy控温设定为62度60分钟，开始蒸煮。
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6:取出舒肥好的鸡腿，擦干下皮面切细条状。
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7:葱丝、高丽菜丝、洋葱丝、黄瓜丝舖底，鸡腿盛盘后淋上川味椒麻酱、花生碎、香菜末即可。
