1:将洋葱切丁，番茄切片备用。

2:先煮番茄酱汁，热锅后放入橄榄油，将洋葱丁与番茄片放入锅中略炒一下，再加入鸡高汤和盐1茶匙，小火煮40分钟。

3:将番茄皮挑出。(将番茄切成轮状，可以很轻松就把番茄皮取出。)

4:放入淡菜煮5分钟。

5:将义大利面放入滚水中煮8~10分钟。

6:将煮好的淡菜先取出，放入煮熟的义大利面，拌煮3分钟。

7:熄火，放入九层塔搅拌一下就可以起锅。

8:将义大利面盛盘后放入淡菜，再放上些新鲜的九层塔即完成。