咖喱青口

材料

迷你小洋葱8个,切碎,大蒜6瓣,剁成末,干白葡萄酒350毫升,浓鲜奶油1盒(227毫升),咖喱粉1茶匙,新鲜青口贻贝)32个,清洁,剪须,黄油30克,切碎的欧芹1把,切碎的青葱1把

做法

1.在一个大调料锅里,放入葡萄酒,加热后放入小洋葱和大蒜,煮到洋葱半透明。

2.将鲜奶油和咖喱粉加入调料锅里,搅匀。当混合调味酱热透,加入青口(贻贝)。盖上锅,让青口蒸煮几分钟,直到贝壳都打开。用漏勺将青口捞出放到一个碗里,将汤汁留在锅里。弃掉任何没有打开的贝壳。

3.将黄油放入汤汁里,搅匀。关掉火,加入欧芹和青葱,搅一下。将汤汁浇在青口上,趁热吃。

(创建于2013-11-12)

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