戚风蛋糕
材料
做法
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1:首先将蛋黄与糖混合后,加入植物油与香草经搅拌均匀。
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2:接着加入牛奶并将低筋面粉过筛后分两次加入后搅拌均匀备用。
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3:将蛋白打到稍微起泡后加入柠檬汁与1/3的糖,然后继续搅打。
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4:接着加入剩余的糖并继续将蛋白打发。
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5:直到蛋白霜尾端挺立。
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6:接着先将1/3的蛋白与步骤2的蛋糊混合。(用切拌的方式搅拌)
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7:搅拌均匀后在加入剩余的蛋白霜继续搅拌。(同样用切拌的方式以免蛋白消泡)
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8:将蛋糕糊到入烤模中并抹平顶部,在入烤箱前将面糊在桌上敲几下,移除面糊中叫大的气泡。
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9:将蛋糕放入已经预热170度的烤箱,并用170度烤约50分钟。
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10:取出后将蛋糕体倒置放凉就完成了喔。
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11:也可以依照喜好放上自己喜欢的配料喔。
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12:完成。