我的客家小炒
材料
"芹菜 一把","五香豆干 3块","梅花猪肉片 4片","雪白菇 1包","蒜 2个","蚝油或酱油 约1匙","料理酒 1匙","白胡椒粉 些许","蕃薯粉或连藕粉 一匙","酱油 1匙","蚝油 1匙","水 半杯",
做法
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1:所有食材
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2:先将蒜、豆干切片,芹菜切段,雪白菇切掉根部后,用手将其剥小块,梅花肉片切丝并用调味料1醃至10分钟,再加入蕃薯粉或连藕粉些许,搅拌均匀。
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3:先热油锅,将切好的五香豆干煎至金黄色,盛到一边备用
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4:先将梅花肉放入锅内炒到半熟时,将雪白菇放入锅内炒到菇的香味出来
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5:接着将豆干、芹菜放入锅中,再放入调味料2一起拌炒再放些水炒匀后,盖上锅盖
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6:稍微闷煮一下即可呈盘上桌了