豇豆肉燥面

材料

"肉燥面 2包","豇豆 适量","梅花肉片 4片","蒜(切末) 2小颗","蚝油 1大匙","料理酒 1小匙","莲藕粉马铃薯粉 适量",

做法

  1. step1

    1:食材集合

  2. step2

    2:将梅花猪肉片先用约七十度的热水烫约10秒后,将水倒掉洗净,切成丁,将醃料的蠔油及料理酒放入搅拌后,醃大约10分钟,然后再放入莲藕粉搅拌均匀

  3. step3

    3:将豇豆洗净剥丝并切成丁,准备一锅滚水放入一汤匙的盐,将切好的豇豆川烫约两分钟捞起至一旁备用。**豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养生、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

  4. step4

    4:先将面煮至3分软后捞起至一旁备用

  5. step5

    5:热油锅,将蒜末放入炒香,接着将猪肉丁放入炒至金黄色,然后再放入烫后的豇豆丁一起一起办早拌炒,加入一点水盖上锅盖,稍微闷煮一下即可呈盘至一旁

  6. step6

    6:炒完豇豆的锅子不要洗,加入热开水煮滚后将味味面肉燥及调味料包倒入滚水中,香味出来后放入之前烫软的面稍煮一下让面吸收一下汤汁,再把面捞起分配至食用碗中

  7. step7

    7:接着将炒好的豇豆放到面的上面,再倒入肉燥汤头即完成

  8. step8

    8:上桌

(创建于2019-04-01)

关键词

肉燥面  肉燥    

豇豆的做法

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