绍兴蟹柳蒸水蛋

材料

主材:,大3只左右,打散,水2½个蛋壳,鲜奶(或花奶)半壳,蟹柳8条左右,解冻切块,汁料:份量仅供考,绍兴酒2汤匙,鱼露2汤匙

做法

1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀,放于盘中,用中火蒸5分钟,倒去盘内所有汁料。

2.蛋先打散,再加奶、水搅匀,倒入装满蟹柳的盘中待10分钟,让泡泡散去,或用汤匙除去。

3.盘用保鲜纸包好,慢火蒸约10分钟 (要视火力大小而定)。

(创建于2014-03-01)

关键词

绍兴蟹柳蒸水蛋  水蛋  蟹柳  绍兴  
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蒸水蛋的做法

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