新加坡炒米粉
材料
"米粉 1包","虾仁 100g","蛋 4颗","洋葱丝 1又1/2颗","辣椒丝 1/2条","红萝卜丝 适量","葱段 2支","蒜泥 1大匙","咖哩炒 2大匙","盐 些许","糖 些许",
做法
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1:豆芽菜洗净，稍微用热水烫过，消除生豆味。虾仁去用牙签去泥肠、洗净，加米酒浸泡，用沸水川烫。
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2:热锅加适量油，煎成较碎蛋丝。
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3:热锅放适量油、洋葱丝、蒜泥、咖哩炒酱、米粉、蒜泥，蛋丝、辣椒丝、红萝卜丝，用木杓稍微翻炒。
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4:加些许糖、盐，再放葱段，拌炒均匀即可。 豆芽菜要吃的时候再放入。
