1:家中难免有磨损的炒锅，经过每天的翻炒使用，锅面无可避免的会有些刮痕，继续用的效果不佳，也担心溶出不安全的化学物，但直接丢弃又觉得浪费。

2:于是听说有补锅达人的服务，就试用看看，将磨损的锅寄去，没几天就收到表面瓷化处理的奈米陶瓷涂层锅，还附有使用及清洗说明。

3:打开看发现根本是全新的锅，表层有细致光滑的陶瓷涂层。

4:连锅底也一并处理了，内外都焕然一新。无须开锅，清水洗过就可以开煮了。

5:里脊肉加入醃料放冰箱冷藏至少1小时，一整夜更佳。

6:要下锅前取出，将肉排两面沾地瓜粉，均匀按压，让粉完全吸附在表层。

7:中火热油锅，将猪排放入，煎2分钟。试油温的方法：用竹筷放入油中，见到起泡即可将肉排放入。

8:翻面后再煎2分钟，确定两面都金黄熟成，即可起锅。

9:将猪排铺在盘中，盛入生菜沙拉，淋上和风沙拉酱，配上一碗香喷喷的米饭，就是美味的猪排饭。