1:大黄瓜洗净削皮，再将铺底蔬菜切丝或刨丝。

2:将取下的大黄瓜子，切成块状。

3:将已切丝或刨丝的铺底蔬菜，用冰盐水浸泡约3分钟，然后沥干铺在盘子底下，最上面再放刚刚切好的大黄瓜子。

4:红辣椒去子与蒜头一起切碎，放入柠檬原汁或是柠檬果肉，然后加入少许盐与香油，以及适量的糖与酱油，搅拌均匀。

5:均匀淋上步骤(4)的酱汁，就完成了。