南瓜葡萄干吐司
材料
做法
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1:将南瓜蒸熟,压成泥状。将材料依序秤入钢盆中,开始搅拌成团。(因为每种南瓜含水量不同,如果觉得太乾,可再额外增加5-10克的水,要慢慢加入面团中)
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2:面团已经可以撑出薄膜时,加入葡萄乾,大致搅拌均匀。此时面团会比较湿,不好操作!
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3:放入抹油的钢盆中,滚圆进行第一次发酵。
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4:发酵完毕后取出,轻拍赶出空气。
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5:将面团分成两半,滚圆松弛5-10分钟。
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6:将面团杆成长型,三折。
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7:从上往下慢慢卷起。放入吐司模中。
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8:等待发酵至模型6分满即可预热烤箱。预热温度200度,15-20分钟。
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9:放入烤箱,180度烤30分钟。时间到后取出。
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