1:虾仁洗净，用厨房纸巾擦乾，剔除肠泥后，用＜醃虾仁酱料＞抓码醃渍备用。

2:美白菇切除蒂头，用手剥成小块、秋葵洗净，削除根部老皮、九层塔切碎备用。

3:起滚水锅，水滚后放入美白菇和秋葵汆烫至熟，再捞起沥干备用。

4:起热油锅，先将虾仁两面均匀沾上面粉，入锅前稍微抖拍掉多余的粉，再入锅用中火煎至两面变色。

5:放入蒜末爆香，再加入白酒拌炒，最后放入美白菇和秋葵翻炒一下。

6:熄火，放入九层塔碎、黄芥末籽和义大利香料翻炒均匀即完成。