鲜肉馄饨汤
材料
"水 30ml","姜(切片) 1小块","葱(切段) 2支","绞肉 200g","蒜(切末) 3瓣","麻油 1大匙","米酒 1大匙","蛋白 1颗","白胡椒粉 适量","盐 1/2小匙","馄饨皮 45张"
做法
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1:将水、姜片、及葱段放入碗中, 用手搓揉出汁液. 再将葱段及姜片捞除.
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2:将绞肉加入步骤1的葱姜水搅打至吸收后, 依序加入其余调味料搅拌均匀.
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3:取一张馄饨皮, 放上少许馅料.
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4:皮周围涂抹些许开水以利黏合.
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5:将馄饨往上折一折.
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6:再将两端往内收, 捏紧即可.
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7:可以一次多做一些存放于冷冻库, 要煮时直接进滚水煮就可以了.