1:制作日式洋葱沙拉酱：洋葱切丁，小火炒香至半透明，炒出甜味后起锅备用，日式酱油与味霖以1:1的比例混合，加入炒好的洋葱，再加一小匙柑橘醋。

2:豆皮切丝，牛番茄切块备用。

3:秋葵切小段，水滚后加盐，加入秋葵川烫，捞起备用。

4:在盘子上舖上生菜，依序放上豆腐，番茄，豆皮，秋葵，最后淋上洋葱沙拉酱，撒上柴鱼片，就完成了！上面可以放上一颗温泉蛋或水波蛋，会更丰富。