兰姆酒渍葡萄磅蛋糕

材料

低筋面粉 100g,无盐奶油 100g,细砂糖 100g,泡打粉 4g,全蛋 2颗,酒渍兰姆葡萄干 40g,泡葡萄干的兰姆酒 1大匙

做法

1、葡萄干浸泡莱姆酒至少1天,蛋在前一晚先拿至室温下回温

2、奶油在室温回温下切小块,加入细砂糖用电动搅拌器搅拌均匀

3、分多次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次的蛋液

4、加入过筛后的粉类,用刮刀轻轻拌匀,直到看不见粉类

5、加入酒渍葡萄干,剩下的莱姆酒也一起倒入,再用刮刀搅拌均匀

6、放进事先预热10分钟210度的烤箱中,先烤20分钟后,用沾水的刀子在中间划一痕,再续烤25-30分。以竹签插入看有无沾黏即可。

7、出炉后,脱模放凉,在微温时,用铝箔纸包覆,放置一晚,隔天即可享用。

(创建于2019-04-08)

关键词

磅蛋糕  葡萄  兰姆酒  
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