1:紫糯米洗净，浸泡2-3小时备用，再将莲藕洗净，依照莲藕节分段切好，去皮

2:在节前端切约2公分开口，把泡好的糯米塞入莲藕的孔洞，不需紧塞，轻敲底部，顺顺塞满，然后把原来的切下的莲藕当盖子，用数根牙签固定

3:把处理好的莲藕放入水煮40分钟（水需盖过莲藕～）

4:将煮好的莲藕加入冰糖煮至浓稠收乾，放凉切片就可以食用～冰过风味更加喔！