豆豉鲜蚵烩菇

材料

"鲜蚵 400g","鸿喜菇 60g","干豆豉 10g","蒜 4瓣","青蒜蒜苗)2 棵","红辣椒 1棵","姜 2片","水 150ml","太白粉水 1大匙","蚝油 2大匙","白砂糖 1茶匙","麻油 少许"

做法

  1. step1

    1:预备材料。

  2. step2

    2:先将干豆豉用水浸泡约5分钟,然后沥干水分。

  3. step3

    3:鸿喜菇切去蒂,洗净。青蒜切末;姜切丝;蒜切末;红辣椒切末,备用。

  4. step4

    4:鲜蚵加入少许盐用手轻轻抓匀后,用清水洗净,沥干水分。然后再将鲜蚵用滚水汆烫约1分钟,捞出并沥干水分,备用。

  5. step5

    5:热锅倒入1大匙油,加入蒜末、、青蒜末、红辣椒末和姜丝爆香后,加入豆豉继续拌炒。

  6. step6

    6:然后倒入约150ml 水煮滚后,加入所有调味料拌匀,再放入鸿喜菇煮约30秒。

  7. step7

    7:接着,加入已汆烫的鲜蚵轻轻拌炒均匀,并煮至滚后,以太白粉水勾芡即可。

  8. step8

    8:豆豉鲜蚵烩菇用来配白饭吃很惹味。

(创建于2019-04-11)

关键词

豆豉鲜蚵  鲜蚵    

豆豉的做法

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