锦绣虾球

材料

主材:急冻熟大虾12只,解冻,中个洋葱1个,切件,西芹半棵,切粒,蒜蓉2汤匙,胡萝卜1条,去皮切粒,甜熟核桃30克,油适量,

汁料:金宝鸡汤60毫升,水2汤匙,粟粉1汤匙,麻油1茶匙,糖1/2茶匙,

腌料:盐、白胡椒少许

做法

1.先将虾去壳,挑肠抹干,用少许盐,白胡椒粉腌15分钟,汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟,再下西芹煮2分钟左右;全部沥水备用。

2.快火下1汤匙油起锅,将虾炒香,盛起备用。快火下1汤匙油起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜和西芹炒匀;加入虾和汁料快手炒匀,熄火加入核桃翻匀,装盘即成。

(创建于2013-03-08)

关键词

锦绣虾球  锦绣    

虾球的做法

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