起士饼干
材料
做法
-
1:蛋打散,加入盐、柠檬皮屑拌匀备用
-
2:室温软化的奶油与细砂糖,用打蛋器打发至颜色稍泛白
-
3:作法1分2次加入拌匀
-
4:加入已过筛的面粉、起士粉,用橡皮刮刀拌匀,不好用就藉用双手,但切记不可过度揉压,以免面粉出筋影响口感
-
5:完成的饼干面团压平并用保鲜膜包好,冷冻至少30分钟,最好冰到有硬度,较好压造型
-
6:将冰好的面团杆开约0.5公分厚,用叉子叉洞,再用饼干模压出形状,压模剩下的面团将其揉成团,冰过后再重复本作法即可,没有饼干模就用刀子切一切也可
-
7:压好的饼干整齐排放在烤盘上,送进已预热190度的烤箱,烤约15-20分钟至金黄即可