栗子参耆鸡汤
材料
做法
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1:煮一锅热水,将生鸡肉去血水和杂质。这个步骤看个人习惯,可以省略。如果觉得用鸡肉炖汤太油腻可以先去皮,或改用瘦一点的猪排骨。
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2:新鲜的栗子外面有一层褐色外膜,只要用热水烫约1分钟,就比较容易剥下;若使用干栗子(干货店买),一样用热水烫,再用小叉子将皱褶处的褐色外膜去除即可。
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3:红枣洗干净,去核;党参及北耆洗净备用。将所有材料和姜片放进炖盅内,加入冷水1000ml;加盖放入大同电锅,再倒入3杯水炖煮,煮熟后焖20分钟再取出,就完成了!起锅前,依个人口味加点盐调味即可! 不想用大同电锅,用锅子转小火煮1小时也可以喔~